Tarallini alla Dominus Triple

> 340 g di farina fine
> 120 ml di olio d'oliva
> 120 ml di Dominus triple
> Un pizzico di sale marino
> 5 g di semi di cumino

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Preparate un impasto con farina, olio d'oliva, birra, un pizzico di sale e semi di cumino. Dividetelo in 25 palline. Rollatele fra le mani per ottenere dei piccoli cerchi quindi fate degli anelli. Deponete gli anelli uno accanto all'altro su una teglia ricoperta di carta da forno. Fate cuocere per 30 min. in un forno a 175°C.

Torta ai pomodori con pesto di pomodoro e Dominus Triple

> 200 g di pasta sfoglia
> 1 cipolla piccola
> 1 dl di Dominus triple
> 1 cucchiaio da minestra di tapenade di pomodori
> 8 pomodori grandi
> 2 rametti di rosmarino
> 1 uovo
> Olio d'oliva
> 4 cucchiai da minestra di panna
> 2 cucchiai da minestra di tapenade di pomodori

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Sminuzzate finemente la cipolla e cuocetela a fuoco lento per 10 min. con un po’ di olio d'oliva. Aggiungete la tomatade e la Dominus triple. Fate ridurre un istante e lasciate raffreddare. Srotolate 4 strati di pasta sfoglia. Spennellateli con 1 cucchiaio da minestra di tapenade di pomodori. Tagliate i pomodori a rondelle e deponeteli sulla pasta a forma di spirale. Non metteteli troppo vicini al bordo. Innaffiate con un pò di olio d'oliva e cospargete di foglie di rosmarino. Condite con pepe e sale marino grosso. Spennellate i bordi con un uovo sbattuto. Deponete i tortini in una teglia ingrassata e fateli cuocere per 15 min. a 200°C. Nel frattempo, montate la panna con la tapenade di pomodori. Servite i tortini con un cucchiaio di crema di tapenade.

Gamberi grigliati e marinata speziata alla Dominus Triple

> 1 kg di gamberi

Marinata :

> 3 dl di olio d'oliva
> 2 dl di Dominus Triple
> 1 cucchiaio da minestra di sambal oelek
> 1 cucchiaio da tè di polvere di curry
> 1 cucchiaio da minestra di aneto tritato
> 2 cucchiai da minestra di sale marino
> 2 spicchi d'aglio pressato

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Mescolate tutti gli ingredienti della marinata e versateli in un piccolo contenitore chiuso. Potete conservarla senza problemi nel frigo per 3 settimane. Pulite i gamberi e togliete gli intestini. Fateli marinare per 12 ore e infilateli su uno spiedo (potete anche utilizzare un rametto di rosmarino o di melissa). Grigliateli brevemente su una griglia molto calda. Aggiungete eventualmente delle spezie da cucina per intensificarne l'aroma.

Frutti rossi allo zabaione di Dominus Triple

> 600 g di frutti rossi (fragole, lamponi, ribes rossi, more, ecc.)
> 8 gialli d'uovo
> 280 g di Dominus Triple
> 230 g di zucchero
> Rametti di menta per decorare

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In una casseruola fate riscaldare i gialli d'uovo con la birra e lo zucchero. Montate a fuoco lento fino ad ottenere un bell'impasto morbido e liscio.

ATTENZIONE: non riscaldate troppo il composto altrimenti otterrete un'omelette!

TRUCCO: dovete tenere in mano un lato della casseruola. Dividete i frutti in quattro bei bicchieri o piattini e versate sopra lo zabaione con l'aiuto di un cucchiaio. Decorate con un rametto di menta.